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蜂蜜顏色為何各有不同?真相在這里

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.08.23

市面上的蜂蜜,顏色各有不同。有些客戶會(huì)疑惑,什么顏色的蜂蜜比較好?是不是顏色越深越好?作為蜂蜜源頭廠家告訴你,真沒有這些標(biāo)準(zhǔn)。

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不以顏色看蜂蜜,是一個(gè)相對(duì)準(zhǔn)確的說法。也就是說,不同的蜂蜜顏色是不同的,沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的顏色。所以就沒有好蜜就應(yīng)該是什么顏色的說法。

蜂蜜顏色的不同,其實(shí)是由蜂蜜所含有的礦物質(zhì)、營養(yǎng)成分等含量不同而引起的,每一種蜜源花釀造出來的蜂蜜顏色就獨(dú)具特色,不同于其他的蜂蜜。即使是同一品種的蜂蜜,也會(huì)受蜜源植物所在的地理位置、土壤礦物質(zhì)成分、氣候條件等不同,造成顏色上的差異。其次,蜂蜜在不同時(shí)間的儲(chǔ)存階段,顏色也會(huì)發(fā)生變化。

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根據(jù)蜂蜜的色澤分類。從淺到深,可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色、和深色七個(gè)等級(jí);一般洋槐蜜的色淺淺,百花蜜、棗花蜜等色澤較深。

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色淺蜂蜜相較于色深蜂蜜,口感更為清爽,含糖量和氨基酸會(huì)更多一點(diǎn),這對(duì)于需要補(bǔ)充能量的人來說會(huì)更好。色深的蜂蜜,一般礦物質(zhì)含量會(huì)豐富,生物活性酶含量會(huì)更高。




所以,蜂蜜顏色的深淺并不能說明蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值的高低,大家也不要單純從蜂蜜的顏色或外觀,來評(píng)判蜂蜜的好壞。只有按照需求選擇才是合適的。

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