蜂蜜、蜂王漿與蜂膠、蜂花粉統(tǒng)稱為“蜂四寶”。那么，蜂蜜與 蜂王漿性質(zhì)相同嗎？為什么蜂王漿比蜂蜜價格高，多少錢一斤？今天，鴻香源就來談談這個話題。

首先，它們的性質(zhì)不同。蜂蜜是植物性食物，蜂王漿是動物性食物。我們從它們的生產(chǎn)過程可以看出，蜂蜜是工蜂將收集的花粉和花蜜暫時儲存在腹部的胃中。返回巢穴后，花粉和花蜜將轉移到巢穴中儲存。由于它與蜜蜂胃中分泌的轉化酶混合，花蜜中的蔗糖分解為葡萄糖和果糖，其中所含的水分也蒸發(fā)濃縮，成為無色透明粘稠物。其中，葡萄糖和果糖約占40%，水分低于20%，甜度高。蜂蜜可以作為調(diào)味品，具有良好的生理效果。而蜂王漿是工蜂頭腺的分泌物。工蜂舌腺分泌透明的高蛋白物質(zhì)，而上額腺分泌白色不透明的奶油物質(zhì)，混合形成蜂王漿。

蜂王漿是用于喂養(yǎng)蜂王和幼蟲的漿狀物質(zhì)，不僅其活性成分更多，營養(yǎng)價值更高，而且產(chǎn)量遠遠低于蜂蜜。同時，蜂王漿需要大量人工直接從人工王臺中取出，而且取出后需要立即采用低溫冷凍保存，采集和保存都很不容易。這也是為什么市場上蜂蜜一般是幾元或數(shù)十元/斤 ，而蜂王漿一般在上百以上的原因。當然，由于品種不同和稀缺程度不一樣，價格與蜂王漿接近甚至超過蜂王漿的蜂蜜，市場上也有。

鴻香源認為，蜂蜜和蜂王漿是人類的天然保健食品，長期服用對身體有很大的益處，大家可以根據(jù)個人喜好和經(jīng)濟條件去選擇。