以蜜代糖，有營養(yǎng)更健康

緊跟趨勢，創(chuàng)新賦能

     很多人喜食甜品，但過多攝入蔗糖，會出現(xiàn)一系列健康問題，如蛀牙、高血壓、高血脂、糖尿病等。而現(xiàn)在的消費者更加追求有利于身心健康的產品和體驗。

    蜂蜜作為天然甜味劑，是大家眼中的養(yǎng)生佳品，無疑契合健康大潮。 以蜜代糖，也自然成為很多餐飲行業(yè)和食品加工生產商的不二之選。

為什么以蜜代糖，是更健康的選擇

    蜂蜜雖也稱蜂糖，但它的主要營養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，雙糖的含量僅在4％左右。單糖進入人體胃腸道后不需要酶的分解，比蔗糖更容易被人體吸收。也不會積累而造成脂肪堆積。

    其次蜂蜜含有各種維生素、礦物質、蛋白質和抗氧化劑等營養(yǎng)成分，具有良好的保健作用。相比蔗糖，有更高的營養(yǎng)價值。

    而市面上也盛行過熱量較低的代糖，口味與糖類類似，但代謝卻比較差，很容易引起腹瀉、腹脹等癥狀。

蜂蜜在食品生產中的運用

• 飲品

• 果脯蜜餞

• 烘焙食品

• 酒醋釀制

• 煙草

• 調味品

    用調味品蜂蜜做菜，能夠改善菜肴的色澤、香味和口感，常作為餐飲菜肴的調料，也可作為制作食醋、果醬等食品的原輔料。

• 動物飼料

    蜂蜜富含維生素、氨基酸、酶類、酵母、礦物質，能有效提高畜禽繁殖能力，促進畜禽疾病防治和提高畜禽產量及質量，可作為畜牧生產獸藥、優(yōu)質飼料的原輔料。

    口罩時代過后，消費者對健康的認識大幅提高。以蜜代糖，更多的營養(yǎng)價值，更少的負擔，滿足了消費者的真正需求。

    將蜂蜜運用在食品加工中，不僅可以拓展消費場景，增加銷售額，還可以加深消費者對產品的喜好度和健康認知。