現(xiàn)在，市場(chǎng)上有很多人賣“土蜂蜜”，而且價(jià)格也賣得高些，也就是我們說的中蜂蜂蜜。那么，意蜂蜂蜜與中蜂蜂蜜有什么區(qū)別？意蜂蜂蜜與土蜂蜜哪種好？今天，鴻香源就來說說這個(gè)事。

在我國(guó)，目前飼養(yǎng)的蜜蜂主要有中蜂（也稱土蜂)、意蜂(也稱西蜂)。中蜂是中國(guó)土生土長(zhǎng)的蜜蜂，多為黑色，個(gè)體比意大利蜜蜂小。市場(chǎng)上賣的土蜂蜜就是中蜂產(chǎn)的。由于蜂種不同，意蜂蜂蜜和中蜂蜂蜜（土蜂蜜）還是有些區(qū)別的。主要是：

區(qū)別一：中蜂蜂蜜比意蜂蜂蜜香氣更濃。這是因?yàn)橹袊?guó)蜜蜂和意大利蜜蜂在釀造蜂蜜時(shí)，它們的排氣和散熱方式不同，因此收集和釀造的蜂蜜香氣也不同。相比較，土蜂蜜比意蜂蜂蜜更香點(diǎn)。

區(qū)別二：中蜂采集雜花的能力更強(qiáng)一點(diǎn)。中蜂的嗅覺比意蜂敏感。因此，中蜂更擅長(zhǎng)采集各種蜜源植物。意大蜂喜歡收集大量的單一蜜源。如果你想得到單一蜜源的蜂蜜，可以選擇意蜂蜂蜜。

區(qū)別三:意蜂的生產(chǎn)力更高。由于意蜂的個(gè)體比中蜂大，它的產(chǎn)蜜量遠(yuǎn)高于中蜂。

區(qū)別四：中蜂蜂蜜中花粉濃度更高。有專家研究表明，蜂蜜的絕對(duì)花粉濃度為1.55萬/g，蜂蜜的絕對(duì)花粉濃度為1.01萬/g，土蜂蜜中的花粉顆粒含量要高于意蜂蜂蜜。

除了以上區(qū)別，至于意蜂蜂蜜和中蜂蜂蜜哪種好？單就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，只要是成熟蜜，意蜂蜂蜜和中蜂蜂蜜沒有太大區(qū)別，因此，鴻香源建議大家在選購(gòu)?fù)练涿圻€是意蜂蜂蜜問題上不用太糾結(jié)。