蜂花粉是由蜜蜂唾液和花蜜混合而成的花粉，其用途廣泛，深受以蜂花粉為原料的企業(yè)和廣大消費者喜愛。那么，如何挑選好的蜂花粉？今天，鴻香源教你4個小訣竅。

“看” 字訣

一看蜂花粉的形狀，顆粒為不規(guī)則扁圓形，顆粒整齊，無粉末，蜂花粉顆粒大小一致，直徑一致2.5～3.5毫米，每個干重10~17毫克，蜂花粉嵌入帶工蜂后肢印。二看蜂花粉里有沒有蜂尸、沉淀物和其他雜質(zhì)。三看蜂花粉的顏色。不同的蜂花粉有自己的顏色，單一的蜂花粉顏色相同，表面光滑有光澤。大多數(shù)蜂花粉是黃色或棕色，也有黃綠色、黑色、橙色和其他顏色，具體的顏色可以與標準產(chǎn)品進行比較，以區(qū)分真實性。常見的油菜、向日葵、玉米等花粉為黃色，紫云英、茶花、蓮花等花粉為橙色，蕎麥、荊花粉為灰綠色。

預包裝蜂花粉可以采用上面的“看”字訣。如果是散裝的，還可以用以下3個小訣竅。

“搓”字訣

干的蜂花粉，通常要求含水量在8%以下，最佳要求在5%以下。將蜂花粉團握在手中，輕輕摩擦，搓起來有堅硬感，并會有嘶嘶聲。

“聞”字訣

鮮蜂花粉聞起來香氣濃郁，無異味。但如果是陳年的蜂花粉就沒有很濃的香氣了。

“嘗”字訣

新鮮蜂花粉吃起來有點苦，略帶甜味，沒有其他異味。

鴻香源介紹的蜂花粉挑選4個小訣竅，希望能對您有所幫助。